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吃排档五大细节需留意
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吃排档五大细节需留意
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默默地守望者
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最后更新:2009/4/12 12:27:41 by
默默地守望者
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2009/4/12 12:27:41
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#1
默默地守望者
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吃排档五大细节需留意
满街的红灯笼把一个个串吧、大排档搅得风生水起,令人冲动着加入吃喝的人流医 学 教 育 网 。然而,随着气温的上升,湿度的加大,各种致病微生物繁殖迅速,加之露天食肆常常存在食物生熟混放、烹调不卫生、餐具消毒不严等问题,极易引起消化道疾病。
北京市卫生局7月5日就透露说,该周报告感染性腹泻2180例,比去年同期上升22.68%。其中以婴幼儿和青壮年发病人数较多。北京佑安医院、宣武医院肠道门诊统计,6、7月份的患者增多了三成左右。
在此特别提醒消费者,在消暑纳凉、大快朵颐之际,一定要注意饮食卫生,最好到有卫生许可证及食品卫生条件较好的餐饮单位用餐(如a级或b级餐饮单位),少吃凉菜和海鲜产品,以防食物中毒。
1.别被秀色迷住眼
晚上光线不好,店家为了让食物看起来更新鲜,一般都会用彩灯来照明。绿色蔬菜就配以绿色灯光,肉类食品就配紫红色灯。殊不知,这些看起来秀色可餐的菜品未必干净新鲜,加上洗涤、加工、储存不当,极易造成食物腐败变质。
2.光鲜白毛肚可能甲醛泡
有些看上去很光鲜的白毛肚、大虾仁,其实是先用温热水加工业烧碱和双氧水发泡后,再滴入福尔马林保鲜过的。事实上,毛肚没有白色的,多是用双氧水泡白的。虾仁发泡后体积重量会膨胀至原来的2至3倍,色泽也更鲜艳了。专家介绍,福尔马林是含甲醛40%的溶液,是一种强致癌物,对肝、肾等器官有严重损害,国家明文规定绝不可用于食品。
3.麻辣烫、烧烤要少吃
“麻辣烫”不仅会刺激口腔、食管与胃肠的黏膜、发生充血、水肿,而且许多人共同使用一锅汤汁、一盘调料,加上自选自拿、竹签反复使用不消毒,极易交叉感染,吃坏肚子,以至引发细菌性食物中毒。另外,烧烤食品中也存在多环芳烃、苯并芘、亚硝基胺等致癌物质,对健康不利,因此要尽量少吃。
4.啤酒最好喝瓶装的
散装啤酒一般保质期很短,尤其在大排档,质量难以保证,建议最好喝瓶装的。
5.公共卫生问题可举报
若一旦发生食物中毒时,应及时到医院进行救治,同时应向卫生监督部门反映,积极配合卫生监督部门查明原因。
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