用料:腌牛肉250克,酸菜茎薄片200克
调料:葱白、辣椒、蒜茸
做法:
1、用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡; 2、烧锅入油,牛肉放入,拌炒至仅熟放入漏勺里; 3、锅中留油,将配料、酸菜片放入锅中炒香,放入牛肉炒匀,淋入绍酒随即把碗芡倒入炒匀,淋入麻油上碟即可。