主料:豆腐 200克 蘑菇(鲜蘑) 50克 油菜心 100克 香菇（鲜） 30克

调料:植物油 50克 酱油 20克 盐 1克 白砂糖 3克 淀粉(玉米) 5克 各适量

做法：
1. 香菇入沸水中泡软，去蒂；
2. 鲜蘑洗净摘去蒂；
3. 青菜（油菜）留菜心，修去叶根，烫至碧绿，凉水冲凉；
4. 炒锅上火，烧热，用油少许滑锅，舀入素油烧热；
5. 每块豆腐用刀切5片；
6. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
7. 豆腐入锅煎至两面金黄，添酱油、白糖、精盐、清水一碗，放入香菇、鲜蘑、菜心，焖烧至汤汁浓稠，离火；
8. 取大圆盘一只，用筷子将菜心装入盘中铺底（根向外），豆腐放在菜心上，再将香菇摆在豆腐上，最后摆上鲜蘑，成绿、黄、黑、黄四层；
9. 炒锅继续上火，将汤汁用湿淀粉勾上芡，浇在全福豆腐上即成。<script type=text/javascript><!--google_ad_client = "pub-7060321167722053";/* 烧菜-菜谱-显示-横幅468x60, 创建于 08-12-5 */google_ad_slot = "1076191874";google_ad_width = 468;google_ad_height = 60;//--></script><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js" type=text/javascript></script><script src="http://googleads.g.doubleclick.net/pagead/test_domain.js"></script><script src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/render_ads.js"></script><script>window.google_render_ad();</script>